Koleksi Resep Bakpao Ubi Manohara

Rekomendasi : Bakpao Ubi Manohara adalah resep masakan bakpao yang pertama disajikan oleh Dapur Cantik. Menggunakan ubi jalar jenis Manohara dikarenakan tekstur ubinya yang empuk dan lembut. Disajikan dengan saus mayones yang diberi sosis sapi dan di-garnish dengan saus sambal. Bakpao Ubi Manohara ini sangat cocok dijadikan sebagai hidangan untuk acara-acara gathering.

Bahan Resep Bakpao Ubi Manohara :

• 100 gram ubi manohara, dikukus
• 200 gram tepung terigu protein tinggi
• 40 gram gula pasir
• 1/2 sendok makan ragi instan
• 150 mL air hangat atau secukupnya
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1/2 sendok teh garam

Bahan isian vla :
• 1 butir telur ayam
• 1 sendok makan saus tomat
• 3 sendok makan mayones
• sejumput garam
• sosis sapi secukupnya, dikukus

Baham garnish :
• Saus sambal secukupnya

Cara Membuat Bakpao Ubi Manohara :

1. Ubi manohara yang sudah dikukus ditumbuk halus lalu masukkan ke dalam mangkuk ukuran besar, tambahkan tepung terigu, gula pasir dan ragi instan, aduk hingga tercampur rata.
2. Tuangi air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
3. Masukkan minyak goreng dan garam, uleni kembali hingga kalis. Diamkan adonan hingga mengembang selama kurang lebih 30 menit.
4. Kempiskan adonan yang sudah mengembang tadi lalu bagi masing-masing menjadi 40 gram, bulatkan dan letakkan di atas kertas roti yang sudah disesuaikan dengan ukuran bakpao. Lakukan hingga adonan habis, diamkan kembali hingga mengembang kira-kira 30 menit.
5. Sementara itu, panaskan dandang kukusan, bungkus tutupnya dengan serbet, dengan api kecil.
6. Setelah adonan bakpao mengembang, masukkan ke dalam dandang lalu kukus hingga matang selama kurang lebih 15 menit.
7. Sekarang buat vla-nya : telur rebus dihaluskan, campurkan dengan mayones, saus tomat dan garam, aduk hingga tercampur rata.
8. Cara menyajikan : ambil satu bakpao yang sudah matang, belah bagian tengahnya (jangan sampai putus), beri vla, kemudian letakkan potongan sosis sapi di atasnya. Lalu coret-coret bentuk zig-zag dengan saus sambal yang sudah dimasukkan ke dalam piping bag.
9. Bakpao Ubi Manohara siap disajikan sebagai cemilan keluarga.

Tips Bakpao Ubi Manohara :
- Jika adonan bakpao sudah kalis, hentikan pemberian air hangatnya.
- Sosis sapi boleh digantikan dengan sosis ayam.
- Ubi manohara boleh diganti dengan ubi jalar jenis lainnya.

Pesan : Selamat Menikmati Bakpao Ubi Manohara...(untuk 13 buah)

Share

FacebookGoogle+