Koleksi Resep Cumi Asam Padeh

Rekomendasi :
Cumi Asam Padeh merupakan resep masakan yang menggunakan cumi-cumi sebagai bahan utamanya. Sebelumnya Dapur Cantik menyajikan Cumi Asam Padeh. Kali ini cumi-cuminya dimasak asam padeh. Rasanya asam, pedas dan segar, apalagi disantap dengan nasi putih hangat. Yuk masak Cumi Asam Padeh ini di rumah Anda sekarang. Mari dicoba!

Bahan-bahan Cumi Asam Padeh :

• 1 kg cumi-cumi
• 5 buah belimbing wuluh, dibelah dua
• 2 buah asam kandih, dicuci bersih
• 1 lembar daun kunyit, dipotong kecil
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, dimemarkan, dipotong menjadi dua bagian
• 1/2 siung bawang bombay ukuran kecil
• 650 mL air atau secukupnya
• minyak goreng secukupnya, untuk menumis
• garam secukupnya
• bumbu penyedap secukupnya

Bumbu halus :

• 13 biji cabe merah, dipotong kasar
• 3 siung bawang merah, dipotong kasar
• 3 siung bawang putih, dipotong kasar
• 1 buah tomat, dikupas kulitnya
• 1 iris jahe

Cara membuat Cumi Asam Padeh :

1. Bersihkan cumi-cumi, buang tinta, mata dan mulutnya. Yang kita digunakan hanya bagian badan dan tentakelnya saja. Potong-potong badannya menjadi 2 atau 3 bagian, cuci bersih lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum.
3. Masukkan air, belimbing wuluh, asam kandih, daun kunyit, daun jeruk, daun salam dan serai.
4. Setelah mendidih baru masukkan cumi-cumi yang sudah dipotong tadi, juga masukkan tentakelnya.
5. Tambahkan garam dan bumbu penyedap, aduk pelan-pelan hingga tercampur rata.
6. Masak hingga matang dan bumbu meresap, gunakan api kompor yang sedang.
7. Cumi Asam Padeh siap disantap dengan nasi hangat putih.

Tips Cumi Asam Padeh :
- Cumi-cumi dibersihkan tintanya juga mata dan mulutnya.
- Sebaiknya digunakan cumi-cumi ukuran sedang atau besar agar rasanya lebih nikmat.
- Jika tidak ada belimbing wuluh, bisa digantikan dengan asam kandih.

Nilai: 4.9/5 (4809)

Pesan : Selamat Menikmati Cumi Asam Padeh..

Share

FacebookGoogle+