Rekomendasi :
Kerang Bulu Rebus merupakan masakan yang menggunakan kerang sebagai bahan utamanya. Sebelumnya Dapur Cantik pernah menyajikan masakan berbahan dasar kerang yaitu Kerang Rebus Sambal Kecap Pedas. Kali ini jenis kerang yang digunakan adalah kerang bulu. Dibandingkan kerang dara, cangkang kerang bulu ini lebih besar. Sajikan Kerang Bulu Rebus dengan nasi hangat putih. Mari dicoba!
Kerang Bulu Rebus merupakan masakan yang menggunakan kerang sebagai bahan utamanya. Sebelumnya Dapur Cantik pernah menyajikan masakan berbahan dasar kerang yaitu Kerang Rebus Sambal Kecap Pedas. Kali ini jenis kerang yang digunakan adalah kerang bulu. Dibandingkan kerang dara, cangkang kerang bulu ini lebih besar. Sajikan Kerang Bulu Rebus dengan nasi hangat putih. Mari dicoba!
Bahan-bahan Kerang Bulu Rebus :
- 1 kg kerang bulu
- 3 biji cabe merah keriting, dibelah dua jangan sampai putus
- 2 siung bawang merah, diiris
- 2 siung bawang putih, diiris
- 2 iris jahe
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, dimemarkan, dipotong menjadi dua bagian
- 1 biji asam kandih
- 3 gelas air
- air secukupnya
- garam secukupnya
- bumbu penyedap secukupnya
- minyak goreng secukupnya, untuk menumis
- 5 biji cabe merah keriting, diiris bulat
- 2 siung bawang merah, diiris kecil
- 5 sendok makan kecap manis
- sedikit perasan jeruk nipis
Sambal kecap pedas :
Cara membuat Kerang Bulu Rebus :
- Kerang bulu dibersihkan sampai beberapa kali hingga cangkang/kulit-nya menjadi bersih. Sisihkan.
- Siapkan panci, tumis irisan cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih dan jahe hingga harum.
- Tambahkan air, masukkan daun salam, serai dan asam kandih.
- Beri garam, bumbu penyedap, aduk rata.
- Setelah mendidih, baru masukkan kerang bulunya dan masak hingga matang.
- Sekarang kita buat sambal kecap pedasnya. Siapkan mangkuk kecil, masukkan irisan cabe merah keriting dan bawang merah ke dalamnya. Campurkan dengan kecap manis, beri sedikit perasan jeruk nipis, aduk rata.
- Kerang Bulu Rebus siap disantap dengan sambal kecap pedasnya.
- Pilihlah kerang bulu yang masih segar dan hidup agar rasa manis daging seafoodnya terasa.
- Hati-hati jika memakan kerangnya, jika ada kepiting kecilnya, buanglah kepitingnya karena dapat menyebabkan sakit perut.
- Biar makannya seru, kupaslah dahulu semua kerang, kumpulkan dagingnya, baru mulai makan.
Nilai:
Pesan : Selamat Menikmati Kerang Bulu Rebus..
Komentar berupa saran dan kritik sangat kami terima. Mohon untuk tidak menggunakan status sebagai Anonim, karena tidak akan dipublikasikan komentarnya :)