Koleksi Resep Tauco Udang Campur Terung Telunjuk

Rekomendasi :
Tauco Udang Campur Terung Telunjuk merupakan resep masakan yang menggunakan udang peci dan terung telunjuk sebagai bahan utamanya. Dimasak dengan tauco Medan, membuat masakan ini bercitarasa pedas. Protein ada, sayuran pun ada. Yuk bikin di rumah!

Bahan-bahan Tauco Udang Campur Terung Telunjuk :

• 250 gram udang peci
• 200 gram terung telunjuk
• 2 sendok makan tauco Medan, dihaluskan dengan punggung sendok
• 600 mL air
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 1/2 siung bawang bombay, diiris
• 50 gram cabe hijau keriting, diiris serong
• 1 sendok makan cabe merah giling kasar
• 1 buah kincong/onje, dibelah dua, cuci bersih
• 2 lembar daun salam, dicuci bersih
• 1 batang serai, bagi dua, dimemarkan
• 2 iris jahe
• sedikit garam
• bumbu penyedap secukupnya
• sedikit minyak goreng, untuk menumis

Cara membuat Tauco Udang Campur Terung Telunjuk :

1. Udang peci dikupas tetapi sisakan bagian ekornya. Cuci bersih, tiriskan, sisihkan.
2. Terung telunjuk dipotong serong menjadi dua bagian. Cuci bersih, sisihkan.
3. Panaskan wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan air, udang peci, terung telunjuk, cabe hijau keriting, cabe merah giling, onje/kincong, daun salam, serai, jahe dan tauco, lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan bumbu penyedap, sedikit garam, aduk kembali.
6. Masak hingga matang.
7. Sajikan Tauco Udang Campur Terung Telunjuk ini dengan nasi putih hangat.

Tips Tauco Udang Campur Terung Telunjuk :
- Jika tidak terdapat terung telunjuk, dapat diganti dengan terung jenis lainnya.
- Pilih udang peci yang berukuran besar agar rasa masakan tauco-nya makin mantap.
- Jika tidak terdapat onje/kincong, di-skip saja artinya tidak pakai juga tidak apa-apa, hanya saja aroma tauconya menjadi berkurang khas-nya.

Nilai: 4.8/5 (5310)

Pesan : Selamat Menikmati Tauco Udang Campur Terung Telunjuk..

Share

FacebookGoogle+