Dapur Cantik
»

Koleksi Resep Lumpia Basah

jajanan Bandung
Minggu, Februari 17, 2008
lumpia basah dapur cantik
Rekomendasi :
Hmm..jajanan Bandung yang satu ini banyak dijumpai di sekolah-sekolah. Campuran antara tauge, bengkuang dan telur ayam menjadikannya terasa gurih dan manis. Biasanya dimakannya dibungkus dengan kulit lumpia, daun pisang dan menggunakan sumpit. Bagi yang suka dan ingin mengetahui cara membuatnya bagaimana, bisa dicoba resep kali ini. Silahkan!

Bahan Resep Lumpia Basah

  • 1/4 kg tauge, dibersihkan ujungnya, dicuci bersih
  • 2 butir telur ayam
  • kulit lumpia secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
  • 1 sendok makan mentega
  • garam secukupnya
  • bumbu penyedap secukupnya

    • Bahan bengkuangnya :
  • 1 kg bengkuang, diiris panjang
  • 1 ons gula merah
  • air secukupnya

    • Bahan cairan pemanisnya :
  • 1 sendok sayur gula merah cair
  • 2 sendok makan tepung kanji

    • Bumbu halus :
  • 7 siung bawang putih, dipotong kasar
  • 1 sendok teh merica bulat

Cara Membuat Lumpia Basah

  1. Semua bahan bumbu halus dicuci bersih, lalu digiling hingga halus menggunakan chopper.
  2. Sekarang kita buat campuran bengkuangnya : rebus gula merah dengan air, lalu saring (ambil sesendok sayur gula merah cair tersebut untuk cairan pemanisnya nanti). Rebus kembali gula merah cair tersebut dengan bengkuang. Masak hingga air habis dan bengkuang berwarna bening dan coklat.
  3. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng dan mentega, tumis bumbu halus hingga harum.
  4. Masukkan telur ayam, aduk rata (seperti membuat telur orak-arik).
  5. Masukkan bengkuang yang sudah direbus dengan gula merah tadi, aduk rata.
  6. Terakhir masukkan taugenya, beri garam, bumbu penyedap, aduk rata semuanya dan masak hingga tauge lembut.
  7. Cara membuat cairan pemanisnya : campurkan gula merah cair dengan tepung kanji, aduk rata.
  8. Sekarang siapkan piring sajinya. Taruh satu lembar kulit lumpia di atasnya. Beri 3 sendok campuran cairan pemanis di atas kulit lumpia. Lalu taruh di atasnya campuran tauge, bengkuang dan telur tadi.
  9. Sajikan untuk porsi 1 piring adalah 1 orang.

Tips :
- Jika tidak suka disajikan dengan piring, bisa dibungkus dengan daun pisang (seperti yang terlihat pada gambar).

Pesan : Selamat Menikmati...

Resep Lainnya :

8 comments

Vietha
6/8/09 8:40 AM delete

mba thankyu yah resep2nya... aq nyontek buat nyobain di rumah ya...

Balas
esti
2/2/11 2:34 PM delete

Boleh nyobain resep lumpia basahnya ya bu....

Balas
nukay81
8/10/11 4:49 PM delete

Nah ini dia resep yang aku cari-cari... thx bgt buat infonya ya : D

Balas
Manggala
19/12/11 1:55 PM delete

makasih resepnya sahya udah coba berhasil enak banget

Balas
Derows
23/12/11 11:27 AM delete

Thanks resepnya ya :-)

Balas
Anonim
19/5/12 9:34 AM delete

coba dulu ya sist modah2an berhasil trims nya atas resepnya

Balas
iin
6/7/12 12:00 PM delete

akhirnya nemu juga resep lumpia basah khas bandung, makasih banyak infonya yaa, mau praktek nih aq

Balas

Komentar berupa saran dan kritik sangat kami terima. Mohon untuk tidak menggunakan status sebagai Anonim, karena tidak akan dipublikasikan komentarnya :)