Dapur Cantik
»

Koleksi Resep Gulai Daun Ubi Ikan Asin

sayur mayur
Senin, November 23, 2015
Gambar Masakan Gulai Daun Ubi Ikan Asin Dapur Cantik
Rekomendasi :
Gulai Daun Ubi Ikan Asin merupakan masakan turunan dari resep sebelumnya yaitu Gulai Daun Ubi Tumbuk. Hanya saja kali ini berbeda, daun ubi-nya tidak ditumbuk melainkan cukup hanya sampai diremas. Masih menggunakan bumbu masakan yang sama dan ditambahkan ikan asin goreng sebagai pelengkap. Gulai Daun Ubi Ikan Asin sangat nikmat disantap dengan nasi putih hangat. Silakan dicoba!

Bahan-bahan Gulai Daun Ubi Ikan Asin :

  • 2 ikat daun ubi
  • 50 gram ikan asin pari, digoreng
  • 1 potong besar lengkuas
  • 2 siung bawang putih, diiris tipis
  • 1 buah kelapa, dibuat santan
  • garam secukupnya


    • Bumbu Halus :
  • 7 biji cabe merah keriting, diiris
  • 5 siung bawang merah, diiris
  • 1 ons tekokak, dibersihkan
  • 2 buah kincong/onjeh, diiris
  • 1 batang serai, dimemarkan dan dibagi menjadi 2

Cara membuat Gulai Daun Ubi Ikan Asin :

  1. Daun ubi dicuci dengan cara diremas-remas. Setelah bersih, sisihkan.
  2. Siapkan chopper, masukkan semua bahan bumbu halus lalu giling hingga halus. Sisihkan.
  3. Siapkan panci, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum, baru tuangkan santan, masukkan serai, bawang putih, lengkuas dan ikan asin pari yang sudah digoreng.
  4. Diaduk terus, jangan sampai pecah santan.
  5. Setelah mendidih, masukkan daun ubi yang sudah diremas-remas tadi.
  6. Beri garam, aduk rata dan masak hingga matang.
  7. Gulai Daun Ubi Ikan Asin siap disajikan sebagai menu keluarga.
Tips Gulai Daun Ubi Ikan Asin :
- Banyaknya santan yang digunakan adalah disesuaikan dengan selera, mau banyak atau sedikit, mau kental atau encer.

Nilai: 4.7/5 (1344)
Pesan : Selamat Menikmati Gulai Daun Ubi Ikan Asin..

Komentar berupa saran dan kritik sangat kami terima. Mohon untuk tidak menggunakan status sebagai Anonim, karena tidak akan dipublikasikan komentarnya :)