Koleksi Resep Puding Bajigur Santan

Rekomendasi :
Ingin bajigur tapi juga ingin puding. Akhirnya coba membuat puding dengan bahan dasar minuman bajigur. Bajigur adalah minuman hangat khas Bandung yang cocok untuk menghangatkan tubuh. Dapur Cantik menggunakan bajigur instan aka siap pakai, jadinya terbilang praktis. Dipadukan dengan santan dan diberi vla gula merah kentalnya, hmm..segarr. Silahkan dicoba!

Bahan Resep Puding Bajigur Santan

• 1 bungkus agar-agar putih
• 1 bungkus vanili
• 7 sendok makan gula pasir putih
• 500 mL air
• 60 mL santan instan

Bahan bajigur :

• 1 bungkus bajigur instan
• 150 mL air panas

Bahan vla gula merah kental :

• 75 gram gula merah dan 100 mL air, rebus dan saring
• 60 mL santan instan
• 150 mL air
• 4 sendok makan gula pasir putih
• 1 sendok teh tepung maizena
• 1 sendok makan susu bubuk putih
• sedikit garam
• 2 lembar daun pandan
• 4 buah nangka, dipotong dadu kecil

Cara Membuat Puding Bajigur Santan

1. Bajigur instan dilarutkan dengan air panas. Sisihkan.
2. Siapkan panci, rebus air dan agar-agar.
3. Tambahka santan instan, gula pasir putih dan beri vanili, masak hingga mendidih.
4. Siapkan cetakan puding yang ukuran sedang, masukkan 1/3 bagian puding yang sudah mendidih tadi ke dalam cetakan. Biarkan dingin.
5. Rebus kembali sisa puding, kemudian tambahkan bajigur yang sudah dicampurkan dengan air. Masak hingga mendidih.
6. Setelah puding yang dicetakan agak keras, tuangkan puding bajigur di atasnya.
7. Tunggu hingga uapnya menghilang, baru masukkan ke dalam kulkas untuk dibekukan.
8. Sekarang buat sausnya.
9. Siapkan panci kecil, masukkan santan instan, air dan gula merah rebus yang sudah disaring tadi.
10. Tambahkan gula pasir putih, daun pandan dan garam.
11. Masak hingga mendidih, buang daun pandannya.
12. Masukkan susu bubuk dan tepung maizena, aduk rata jangan sampai menggumpal.
13. Masukkan juga potongan buah nangkanya.
14. Masak hingga mendidih sebentar saja, matikan apinya.
15. Keluarkan puding bajigur yang sudah beku dari dalam kulkas.
16. Sajikan puding bajigur santan dengan vla gula merah kentalnya.

Tips :
- Cetakan puding sebaiknya diperciki air seluruh permukaan dalamnya sebelum digunakan, agar nantinya puding mudah untuk dikeluarkan.
- Bajigur instan siap pakai dapat ditemukan di supermarket terkemuka di kota Anda.

Pesan : Selamat Menikmati...

Share

FacebookGoogle+