Dapur Cantik

Koleksi Resep Tauco Udang Campur Terung

tauco udang campur terung dapur cantik
Rekomendasi :
Dapur Cantik pernah menyajikan Tauco Udang. Kali ini tauco udangnya dicampur dengan terung ungu. Rasa kuahnya tetap pedas, gurih dan meresap ke dalam udang juga terungnya. Tunggu apa lagi.. Yuk dicobain!

Bahan Resep Tauco Udang Campur Terung

  • 1/4 kg udang peci
  • 1/4 kg terung ungu, dipotong bulat.
  • 2 sendok makan tauco Medan, dihaluskan dengan sendok
  • 3 gelas air
  • 3 siung bawang putih, diiris tipis
  • 1/2 siung bawang bombay, diiris
  • 1/2 ons cabe hijau, diiris serong
  • 1 sendok makan cabe merah giling kasar
  • 1 buah kincong/onje, dibelah dua, cuci bersih
  • 2 lembar daun salam, dicuci bersih
  • 1 batang serai, dimemarkan dan dicuci bersih
  • 2 iris jahe, dicuci bersih
  • minyak goreng secukupnya
  • garam sedikit saja
  • bumbu penyedap secukupnya

Cara Membuat Tauco Udang Campur Terung

  1. Udang dipotong ujung mulutnya saja, jangan dikupas lalu dicuci bersih dan sisihkan.
  2. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng.
  3. Tumis bawang bombay, bawang putih, hingga harum.
  4. Masukkan air, udang, terung, cabe hijau, cabe merah giling, onje/kincong, daun salam, serai, jahe dan tauco, lalu aduk hingga tercampur rata.
  5. Tambahkan bumbu penyedap, sedikit garam, aduk kembali.
  6. Masak hingga matang.

Tips :
- Masakan tauco, jika dipanaskan untuk keesokan harinya, akan terasa lebih asin, karena itu tambahkan sedikit air ke dalamnya ketika memanaskan.
- Jika tidak suka dengan kincong/onje-nya, jangan digunakan dan rasanya pun akan tetap sama hanya saja aroma/harum masakannya akan menjadi berbeda.

logo masak bareng yukBeberapa kali absen, bulan November ini Dapur Cantik kembali mengikuti event masak bulanan yang diadakan oleh Masak Bareng Yuuk!. Kali ini dengan tema masakan berbahan dasar udang.

Saat mengetahui temanya adalah udang dan kebetulan saat itu di rumah memasak tauco udang dengan variasi lain yaitu menggunakan terung sebagai temannya udang, kami pun langsung mengajukan diri siap untuk meramaikan event Masbar bulan November ini. Cooking never ends!

5 comments

waduuh enak banget niy, pake tauco lagi. Nyiciiip

Balas

Vy,
makasih ya udah ikutan MasBar lagi..
ditunggu partisipasinya di masbar mendatang :)

Balas

@MasBar, iya neh, mudah-mudahan bisa ikut meramaikan lagi bulan depan ^^

@Mbak Retno, mari dicicip,mbak..pedas-pedas gurih hihi ;)

Balas

Resep-nya bagus bagus...... :)

Balas

@Santi, tidak apa-apa, tidak akan merubah rasa masakan karena ini tauco.

@Griya Kuliner, terimakasih :)

Balas

Komentar berupa saran dan kritik sangat kami terima. Mohon untuk tidak menggunakan status sebagai Anonim, karena tidak akan dipublikasikan komentarnya :)