Koleksi Resep Tauco Udang Campur Terung

Rekomendasi :
Tauco Udang Campur Terung merupakan masakan tauco yang memiliki citarasa asin, pedas dan gurih. Dapur Cantik pernah menyajikan Tauco Udang. Kali ini tauco udangnya dicampur dengan terung ungu. Rasa kuahnya tetap pedas, gurih dan meresap ke dalam udang juga terungnya. Tunggu apa lagi.. Yuk dicobain Tauco Udang Campur Terung-nya!

Bahan-bahan Tauco Udang Campur Terung :

• 1/4 kg udang peci
• 1/4 kg terung ungu, dipotong bulat
• 2 sendok makan tauco Medan, dihaluskan dengan sendok
• 3 gelas air
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 1/2 siung bawang bombay, diiris
• 1/2 ons cabe hijau, diiris serong
• 1 sendok makan cabe merah giling kasar
• 1 buah kincong/onje, dibelah dua, cuci bersih
• 2 lembar daun salam, dicuci bersih
• 1 batang serai, dimemarkan dan dicuci bersih
• 2 iris jahe, dicuci bersih
• garam sedikit saja
• bumbu penyedap sedikit saja
• minyak goreng secukupnya, untuk menumis

Cara membuat Tauco Udang Campur Terung :

1. Udang dipotong ujung mulutnya saja, jangan dikupas lalu dicuci bersih dan sisihkan.
2. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng.
3. Tumis bawang bombay, bawang putih, hingga harum.
4. Masukkan air, udang, terung, cabe hijau, cabe merah giling, onje/kincong, daun salam, serai, jahe dan tauco, lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan bumbu penyedap, sedikit garam, aduk kembali.
6. Masak hingga matang.
7. Sajikan Tauco Udang Campur Terung ini dengan nasi hangat putih.

Tips Tauco Udang Campur Terung:
- Masakan tauco, jika dipanaskan untuk keesokan harinya, akan terasa lebih asin, karena itu tambahkan sedikit air ke dalamnya ketika memanaskan.
- Jika tidak suka dengan kincong/onje-nya, jangan digunakan dan rasanya pun akan tetap sama hanya saja aroma/harum masakannya akan menjadi berbeda.

Nilai: 4.9/5 (8319)

Pesan : Selamat Menikmati Tauco Udang Campur Terung..

Beberapa kali absen, bulan November ini Dapur Cantik kembali mengikuti event masak bulanan yang diadakan oleh Masak Bareng Yuuk!. Kali ini dengan tema masakan berbahan dasar udang.

Saat mengetahui temanya adalah udang dan kebetulan saat itu di rumah memasak tauco udang dengan variasi lain yaitu menggunakan terung sebagai temannya udang, kami pun langsung mengajukan diri siap untuk meramaikan event Masbar bulan November ini. Cooking never ends!

Share

FacebookGoogle+