Rekomendasi :
Acar Ikan Mujair Merah mempunyai cita rasa masakan yang pedas dan berlemak. Bahan utamanya adalah ikan mujair merah, ikan air tawar yang dikenal juga dengan nama mujarah. Sama seperti masakan acar yang pernah Dapur Cantik sajikan, tetap menggunakan bumbu masakan yang sama. Acar Ikan Mujair Merah paling nikmat disantap dengan sepiring nasi putih hangat. Mari dicoba!
Acar Ikan Mujair Merah mempunyai cita rasa masakan yang pedas dan berlemak. Bahan utamanya adalah ikan mujair merah, ikan air tawar yang dikenal juga dengan nama mujarah. Sama seperti masakan acar yang pernah Dapur Cantik sajikan, tetap menggunakan bumbu masakan yang sama. Acar Ikan Mujair Merah paling nikmat disantap dengan sepiring nasi putih hangat. Mari dicoba!
Bahan-bahan Acar Ikan Mujair Merah :
- 1 ekor ikan mujair merah, ukuran besar
- 65 mL santan instan
- 2 lembar daun salam, dicuci bersih
- 1 batang serai, dimemarkan dan dipotong menjadi dua bagian, lalu dicuci bersih
- 1/2 siung bawang bombay, dicuci bersih dan diiris
- 5 biji cabe hijau/merah keriting, dibelah dua dan dicuci bersih
- 10 siung bawang merah, dibelah dua dan dicuci bersih
- 1/4 buah jeruk nipis
- 3 gelas air
- garam secukupnya
- bumbu penyedap secukupnya
- minyak goreng secukupnya, untuk menumis
- 5 siung bawang merah, dipotong kasar
- 5 siung bawang putih, dipotong kasar
- 2 iris jahe, diiris
- 2 cm kunyit, diiris
- 3 buah kemiri, dipotong kasar
- 1 sendok teh ketumbar
Bumbu halus :
Cara membuat Acar Ikan Mujair Merah :
- Bahan-bahan untuk bumbu halus, dicuci bersih lalu digiling dengan chopper sampai halus.
- Ikan mujair merah dibersihkan, dipotong menjadi 4-5 bagian, cuci bersih lalu diberi perasan jeruk nipis, diamkan sebentar, kemudian goreng hingga matang dan sisihkan.
- Siapkan wajan, tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tumis hingga harum.
- Masukkan air, santan instan, daun salam, serai, cabe hijau, bawang merah, lalu masak hingga mendidih.
- Baru masukkan ikan mujair merah yang sudah digoreng tadi.
- Tambahkan garam, bumbu penyedap dan masak hingga air tinggal sedikit.
- Sajikan Acar Ikan Mujair Merah ini dengan nasi putih hangat.
- Ikan mujair merah dapat digantikan dengan jenis ikan lainnya yang Anda sukai.
- Jika tidak ingin terlalu berlemak, santan instan jangan ditambahkan.
- Kunyit dapat digantikan dengan kunyit yang sudah digiling halus, sebanyak 1 sendok makan.
Nilai:
Pesan : Selamat Menikmati Acar Ikan Mujair Merah..
Komentar berupa saran dan kritik sangat kami terima. Mohon untuk tidak menggunakan status sebagai Anonim, karena tidak akan dipublikasikan komentarnya :)