Koleksi Resep Balado Paru Sapi

Rekomendasi :
Masakan lebaran yang kedua dari Dapur Cantik ini terbilang hampir sama bahannya dengan Balado Hati Sapi. Hanya saja tidak menggunakan kentang. Rasa paru yang kenyal sangat enak untuk disantap pedas. Dimakan bersama keluarga besar di hari lebaran ini. Dicobain az yukz!

Bahan Resep Balado Paru Sapi

• 1/4 kg paru sapi
• 65 mL santan instan
• 10 biji cabe merah, diiris serong
• 2 lembar daun salam, dicuci bersih
• 1/2 siung bawang bombay yang kecil, diiris tipis
• 2 sendok makan gula merah cair
• garam secukupnya
• bumbu penyedap secukupnya
• 1 sendok makan mentega
• minyak goreng, untuk menumis

Bumbu halus :

• 15 biji cabe merah, dipotong kasar
• 5 siung bawang merah, dipotong kasar
• 5 siung bawang putih, dipotong kasar
• 1 buah tomat yang kecil, dikupas kulitnya, dipotong kasar
• 4 biji kemiri, dipotong kasar
• 2 batang serai, diiris bulat tipis
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 iris jahe
• sedikit pala
• 2 sendok makan air asam jawa

Cara Membuat Balado Paru Sapi

1. Paru dicuci bersih lalu direbus sampai berubah warna. Angkat, tiriskan lalu dipotong-potong sebesar dadu. Sisihkan.
2. Semua bahan untuk bumbu halus dicuci bersih, lalu digiling halus menggunakan blender.
3. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng dengan mentega, tumis bawang bombay dan bumbu halus tadi hingga harum.
4. Masukkan paru, irisan cabe merah, gula merah cair, daun salam dan santan. Beri garam dan bumbu penyedap. Aduk rata.
5. Masak hingga paru matang dan minyaknya bening.

Tips :
- Jika tidak habis dalam sehari, dipanaskan setiap dua hari sekali.

Pesan : Selamat Menikmati...

Share

FacebookGoogle+