Dapur Cantik

Koleksi Resep Asam Padeh Iga Sapi

Gambar Masakan Asam Padeh Iga Sapi Dapur Cantik
Rekomendasi :
Asam Padeh Iga Sapi merupakan resep masakan yang menggunakan iga sapi sebagai bahan utamanya. Dimasak asam padeh yang memiliki citarasa masakan pedas, asam dan gurih. Dicampur dengan telur puyuh membuat rasanya semakin mantap. Bagi yang menyukai iga, dapat mencoba resep masakan ini untuk disajikan di rumah. Sajikan Asam Padeh Iga Sapi ini bersama keluarga. Yuk mari!

Bahan-bahan Asam Padeh Iga Sapi :

  • 500 gram iga sapi
  • 10 butir telur puyuh rebus
  • 5 buah belimbing wuluh, dibelah dua, dicuci bersih
  • 2 buah asam kandih, dicuci bersih
  • 1 lembar daun kunyit, dipotong kecil, dicuci bersih
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, dipotong menjadi 2 bagian, dicuci bersih
  • 1/2 siung bawang bombay ukuran sedang, diiris
  • 1,5 liter air
  • garam secukupnya
  • bumbu penyedap secukupnya
  • minyak goreng secukupnya, untuk menumis

  • Bumbu halus :
  • 25 biji cabe merah keriting, dipotong kasar
  • 5 siung bawang merah, dipotong kasar
  • 5 siung bawang putih, dipotong kasar
  • 1 buah tomat (ukuran besar), dibuang kulitnya, dipotong kasar
  • 2 iris jahe

Cara membuat Asam Padeh Iga Sapi :

  1. Iga sapi dipotong-potong lalu dicuci bersih. Tiriskan, sisihkan.
  2. Siapkan panci, beri air lalu rebus iga sapi selama kurang lebih 50 menit. Matikan api sisihkan.
  3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum.
  4. Masukkan air rebusan iga, tidak usah semuanya, sesuaikan dengan banyaknya iga, yang penting cukup terendam.
  5. Masukkan telur puyuh, belimbing wuluh, asam kandih, daun kunyit, daun jeruk, daun salam dan serai.
  6. Setelah mendidih baru masukkan iga sapi yang sudah direbus tadi.
  7. Tambahkan garam dan bumbu penyedap, aduk pelan-pelan hingga tercampur rata.
  8. Masak hingga bumbu meresap, gunakan api kompor yang kecil.
  9. Asam Padeh Iga Sapi siap disajikan dengan sepiring nasi hangat putih.
Tips Asam Padeh Iga Sapi :
- Jika tidak ada asam kandih dapat diganti dengan air asam jawa.

Nilai: 4.7/5 (4187)
Pesan : Selamat Menikmati Asam Padeh Iga Sapi..

Komentar berupa saran dan kritik sangat kami terima. Mohon untuk tidak menggunakan status sebagai Anonim, karena tidak akan dipublikasikan komentarnya :)