Rekomendasi :
Acar Ikan Kembung merupakan masakan yang menggunakan ikan kembung sebagai bahan utamanya. Sama seperti masakan acar lainnya yang pernah Dapur Cantik sajikan, masih tetap menggunakan bumbu masakan yang sama. Rasanya yang gurih dan berlemak membuat masakan ini banyak peminatnya. Acar Ikan Kembung paling nikmat disantap dengan sepiring nasi putih hangat. Silakan dicoba!
Acar Ikan Kembung merupakan masakan yang menggunakan ikan kembung sebagai bahan utamanya. Sama seperti masakan acar lainnya yang pernah Dapur Cantik sajikan, masih tetap menggunakan bumbu masakan yang sama. Rasanya yang gurih dan berlemak membuat masakan ini banyak peminatnya. Acar Ikan Kembung paling nikmat disantap dengan sepiring nasi putih hangat. Silakan dicoba!
Bahan-bahan Acar Ikan Kembung :
- 1 kg ikan kembung, ukuran besar
- 65 mL santan instan
- 2 lembar daun salam, dicuci bersih
- 1 batang serai, dimemarkan dan dipotong menjadi dua bagian, lalu dicuci bersih
- 1/2 siung bawang bombay, dicuci bersih dan diiris
- 5 biji cabe hijau/merah keriting, dibelah dua dan dicuci bersih
- 10 siung bawang merah, dibelah dua dan dicuci bersih
- 1/4 buah jeruk nipis
- 3 gelas air
- garam secukupnya
- bumbu penyedap secukupnya
- minyak goreng secukupnya, untuk menumis
- 5 siung bawang merah, dipotong kasar
- 5 siung bawang putih, dipotong kasar
- 2 iris jahe, dipotong kasar
- 2 cm kunyit, dipotong kasar
- 3 buah kemiri, dipotong kasar
- 1 sendok teh ketumbar
Bumbu halus :
Cara membuat Acar Ikan Kembung :
- Bahan-bahan untuk bumbu halus, dicuci bersih lalu digiling menggunakan chopper hingga halus.
- Ikan kembung dibersihkan, dipotong menjadi 2-3 bagian, cuci bersih lalu diberi perasan jeruk nipis, diamkan sebentar, kemudian goreng hingga setengah matang dan sisihkan.
- Siapkan wajan, tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tumis kembali hingga harum.
- Masukkan air, santan instan, daun salam, serai, irisan cabe hijau, potongan bawang merah.
- Setelah mendidih baru masukkan ikan kembung yang sudah digoreng tadi.
- Tambahkan garam, bumbu penyedap dan masak hingga air tinggal sedikit.
- Sajikan Acar Ikan Kembung ini untuk menu keluarga hari ini.
- Ikan kembung dapat digantikan dengan jenis ikan lainnya yang Anda sukai, bisa ikan air laut atau ikan air tawar.
- Pilih ikan kembung yang masih segar agar rasa masakannya menjadi maknyus.
- Jika tidak ingin terlalu berlemak, santan instan jangan ditambahkan.
- Kunyit dapat digantikan dengan kunyit yang sudah digiling halus, sebanyak 1 sendok makan.
Nilai:
Pesan : Selamat Menikmati Acar Ikan Kembung..
Komentar berupa saran dan kritik sangat kami terima. Mohon untuk tidak menggunakan status sebagai Anonim, karena tidak akan dipublikasikan komentarnya :)