Rekomendasi :
Asam Padeh Ikan Patin merupakan masakan berkuah yang bercitarasa pedas, asam dan gurih. Menggunakan bahan dasar ikan patin. Ikan patin termasuk ikan air tawar yang memiliki daging yang sangat lembut dan enak rasanya. Dimasak dengan belimbing wuluh dan kuah pedas serta disajikan dengan nasi putih yang hangat. Asam Padeh Ikan Patin ini cocok juga dijadikan sebagai hidangan untuk acara-acara gathering.
- Beri jeruk nipis yang agak banyak agar amis dari ikan patinnya benar-benar hilang.
- Jika tidak tersedia daun kunyit dan daun jeruk, tidak apa-apa jika hanya menggunakan daun salam.
Pesan : Selamat Menikmati Asam Padeh Ikan Patin...
Bahan Resep Asam Padeh Ikan Patin :
- 1/2 kg ikan patin
- 5 buah belimbing wuluh, dibelah dua, dicuci bersih
- 2 buah asam kandih, dicuci bersih
- 1 lembar daun kunyit, dipotong kecil, dicuci bersih
- 3 lembar daun jeruk, dicuci bersih
- 2 lembar daun salam, dicuci bersih
- 1 batang serai, dimemarkan, dipotong menjdi 2 bagian, dicuci bersih
- 1 siung bawang bombay yang kecil, diiris tipis
- jeruk nipis, untuk perasan pada ikan
- 5 gelas air
- minyak goreng secukupnya
- garam secukupnya
- bumbu penyedap secukupnya
- 25 biji cabe merah, dipotong kasar
- 5 siung bawang merah, dipotong kasar
- 5 siung bawang putih, dipotong kasar
- 2 buah tomat, dikupas kulitnya, dipotong kasar
- 2 iris jahe
Bumbu halus :
Cara Membuat Asam Padeh Ikan Patin :
- Ikan patin dipotong-potong tetapi tidak terlalu kecil lalu dicuci bersih. Beri perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit, cuci bersih kembali, sisihkan.
- Semua bahan untuk bumbu halus dicuci bersih lalu digiling halus menggunakan chopper.
- Siapkan panci, tumis bawang bombay dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum.
- Masukkan air, setelah mendidih baru masukkan ikan patinnya beserta belimbing wuluh, asam kandih, daun kunyit, daun jeruk, daun salam dan serai.
- Beri garam dan bumbu penyedap, aduk rata.
- Masak Asam Padeh Ikan Patin hingga matang di atas api kecil.
- Beri jeruk nipis yang agak banyak agar amis dari ikan patinnya benar-benar hilang.
- Jika tidak tersedia daun kunyit dan daun jeruk, tidak apa-apa jika hanya menggunakan daun salam.
Pesan : Selamat Menikmati Asam Padeh Ikan Patin...
Komentar berupa saran dan kritik sangat kami terima. Mohon untuk tidak menggunakan status sebagai Anonim, karena tidak akan dipublikasikan komentarnya :)