Dapur Cantik
» » »

Koleksi Resep Balado Kuah Cumi Campur Terasi

balado , cumi-cumi , masakan yang di-tumis
Senin, November 26, 2012
Gambar Masakan Balado Kuah Cumi Campur Terasi Dapur Cantik
Rekomendasi :
Balado Kuah Cumi Campur Terasi merupakan resep turunan yang pernah Dapur Cantik sajikan yaitu Cumi-Cumi Balado Kuah. Bedanya kali ini menggunakan terasi. Bumbu masakan masih tetap sama dan dimasak secara tumis balado (berkuah). Masakan Balado Kuah Cumi Campur Terasi ini bercita rasa pedas dan gurih, beraroma kuat dari terasi, sangat cocok disantap dengan nasi hangat. Silahkan dicoba!

Bahan-bahan Balado Kuah Cumi Campur Terasi :

  • 500 gram cumi-cumi, ukuran sedang
  • 1 batang serai, dimemarkan, dipotong menjadi dua
  • 2 lembar daun salam, dicuci bersih
  • 1 siung bawang bombay, ukuran kecil, diiris tipis
  • air secukupnya
  • garam secukupnya
  • mrica bubuk secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

    • Bumbu halus :
  • 1/2 bagian Resep Dasar Sambal Balado ala DC

Cara membuat Balado Kuah Cumi Campur Terasi :

  1. Cumi-cumi dibuang tintanya, biarkan utuh, cuci bersih. Masukkan bagian kaki cumi-cumi ke dalam perutnya. Sisihkan.
  2. Bumbu halus : buat resep sambal balado sesuai resep.
  3. Panaskan wajan, tumis bawang bombay, terasi dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum.
  4. Masukkan air, cumi-cumi, serai dan daun salam.
  5. Beri garam dan merica bubuk secukupnya, aduk rata dan masak hingga cumi-cumi lembut dan matang.
  6. Sajikan Balado Kuah Cumi Campur Terasi bersama nasi hangat.
Tips Balado Kuah Cumi Campur Terasi :
- Jangan memasak cumi-cumi terlalu lama karena dagingnya akan menjadi alot.
- Jika kurang pedas, tambahkan lagi sambal balado-nya.
- Jika tidak ada terasi udang, gunakan terasi yang biasa.

Nilai: 4.7/5 (5312)
Pesan : Selamat Menikmati Balado Kuah Cumi Campur Terasi..

Komentar berupa saran dan kritik sangat kami terima. Mohon untuk tidak menggunakan status sebagai Anonim, karena tidak akan dipublikasikan komentarnya :)