Rekomendasi :
Acar Ikan Kerapu merupakan resep masakan yang menggunakan ikan kerapu sebagai bahan utamanya. Setelah Acar Ikan Bawal dan Acar Ikan Tenggiri, kini ada satu ikan laut lagi yang disajikan secara acar. Ikan Kerapu. Ikan yang kulitnya agak keras tetapi daging ikannya putih dan sangat enak. Memang agak jarang dikonsumsi namun dijamin ikan ini benar-benar enak. Silahkan dicoba!
Acar Ikan Kerapu merupakan resep masakan yang menggunakan ikan kerapu sebagai bahan utamanya. Setelah Acar Ikan Bawal dan Acar Ikan Tenggiri, kini ada satu ikan laut lagi yang disajikan secara acar. Ikan Kerapu. Ikan yang kulitnya agak keras tetapi daging ikannya putih dan sangat enak. Memang agak jarang dikonsumsi namun dijamin ikan ini benar-benar enak. Silahkan dicoba!
Bahan-bahan Acar Ikan Kerapu :
- 1 kg ikan kerapu, ukuran besar
- 65 mL santan instan
- 2 lembar daun salam, dicuci bersih
- 1 batang serai, dimemarkan dan dipotong menjadi dua bagian, lalu dicuci bersih
- 1/2 siung bawang bombay, dicuci bersih dan diiris
- 5 biji cabe hijau/merah keriting, dibelah dua dan dicuci bersih
- 10 siung bawang merah, dibelah dua dan dicuci bersih
- 1/4 buah jeruk nipis
- 3 gelas air
- garam secukupnya
- bumbu penyedap secukupnya
- minyak goreng secukupnya, untuk menumis
- 5 siung bawang merah, dipotong kasar
- 5 siung bawang putih, dipotong kasar
- 2 iris jahe, dipotong kasar
- 2 cm kunyit, dipotong kasar
- 3 buah kemiri, dipotong kasar
- 1 sendok teh ketumbar
Bumbu halus :
Cara membuat Acar Ikan Kerapu :
- Bahan-bahan untuk bumbu halus, dicuci bersih lalu digiling menggunakan chopper hingga halus.
- Ikan kerapu dibersihkan, dipotong menjadi 2-3 bagian, cuci bersih lalu diberi perasan jeruk nipis, diamkan sebentar, kemudian goreng hingga setengah matang dan sisihkan.
- Siapkan wajan, tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tumis kembali hingga harum.
- Masukkan air, santan instan, daun salam, serai, irisan cabe hijau, potongan bawang merah.
- Setelah mendidih baru masukkan ikan kerapu yang sudah digoreng tadi.
- Tambahkan garam, bumbu penyedap dan masak hingga air tinggal sedikit.
- Sajikan Acar Ikan Kerapu ini untuk menu keluarga hari ini.
- Ikan kerapu dapat digantikan dengan jenis ikan lainnya yang Anda sukai, bisa ikan air laut atau ikan air tawar.
- Pilih ikan kerapu yang masih segar agar rasa masakannya menjadi maknyus.
- Jika tidak ingin terlalu berlemak, santan instan jangan ditambahkan.
- Kunyit dapat digantikan dengan kunyit yang sudah digiling halus, sebanyak 1 sendok makan.
Nilai:
Pesan : Selamat Menikmati Acar Ikan Kerapu..
Komentar berupa saran dan kritik sangat kami terima. Mohon untuk tidak menggunakan status sebagai Anonim, karena tidak akan dipublikasikan komentarnya :)