Rekomendasi :
Cumi-Cumi Balado Hijau Kuah merupakan resep masakan yang menggunakan cumi-cumi sebagai bahan utamanya. Dibiarkan utuh serta bagian tentakelnya dimasukkan ke dalam perut cumi-cumi. Dimasak dengan sambal hijau serta ditambah dengan terasi. Membuat masakan Cumi-Cumi Balado Hijau Kuah ini menjadi lebih kompleks rasanya. Silakan dicoba!
Cumi-Cumi Balado Hijau Kuah merupakan resep masakan yang menggunakan cumi-cumi sebagai bahan utamanya. Dibiarkan utuh serta bagian tentakelnya dimasukkan ke dalam perut cumi-cumi. Dimasak dengan sambal hijau serta ditambah dengan terasi. Membuat masakan Cumi-Cumi Balado Hijau Kuah ini menjadi lebih kompleks rasanya. Silakan dicoba!
Bahan-bahan Cumi-Cumi Balado Hijau Kuah :
- 500 gram cumi-cumi, ukuran sedang
- 1 batang serai, dipotong menjadi dua
- 2 lembar daun salam
- 1/2 siung bawang bombay, ukuran sedang, diiris
- 5 gram terasi udang
- air secukupnya
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya, untuk menumis
- 1/2 bagian Resep Dasar Sambal Hijau ala DC
Bumbu halus :
Cara membuat Cumi-Cumi Balado Hijau Kuah :
- Cumi-cumi dibuang tintanya, biarkan utuh, cuci bersih. Masukkan bagian kaki cumi-cumi ke dalam perutnya. Sisihkan.
- Giling bumbu sambal hijau sesuai resep. Sisihkan.
- Panaskan wajan, tumis bawang bombay, terasi dan bumbu sambal hijau yang sudah dihaluskan tadi, hingga harum.
- Tambahkan air, cumi-cumi, serai dan daun salam.
- Beri garam dan merica bubuk secukupnya, aduk rata dan masak hingga cumi-cumi lembut dan matang.
- Cumi-Cumi Balado Hijau Kuah siap disajikan sebagai menu hari ini untuk keluarga.
- Jangan memasak cumi-cumi terlalu lama karena dagingnya akan menjadi alot.
- Jika tidak ada terasi udang, gunakan terasi yang biasa.
Nilai:
Pesan : Selamat Menikmati Cumi Balado Hijau Kuah..
Komentar berupa saran dan kritik sangat kami terima. Mohon untuk tidak menggunakan status sebagai Anonim, karena tidak akan dipublikasikan komentarnya :)